Il Pelinkovac ed il Liquore di Terrano
Due sapori decisi ed inconfondibili.
Entrambi accomunati della qualità degli ingredienti e dall'amore per la riscoperta della tradizione.
Prodotti con fierezza a Trieste
Ingredienti Selezionati
Profumi Inconfondibili
Edizioni Speciali
Antica Ricetta di Famiglia
Storia & Tradizione
Pelinkovac
Frutto di una lunga lavorazione attenta ad ogni minimo dettaglio,
questo amaro tipico della Venezia Giulia e di tutta la
penisola balcanica, è il risultato di una raffinata selezione di
assenzio ed altre apprezzate erbe aromatiche.
L’intenso profumo, il
suo colore eccezionalmente chiaro e la lunga permanenza finale sono le
caratteristiche principali di questo prodotto capace di incantare i
palati più raffinati.
Il processo di produzione prevede la macerazione dell’assenzio e la successiva aromatizzazione della base alcolica assieme ad altri aromi di botaniche, tra le quali il rabarbaro ed i fiori di sambuco.
Il suo sapore è una deliziosa esplosione di note erbacee, rotonde, prevalentemente amare e leggermente dolci, che si fondono armoniosamente tra loro per creare un equilibrio perfetto.
27% vol.
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Liquore di Terrano
Questo liquore è il tradizionale spirito dell’altipiano carsico triestino realizzato con il Terrano, vino autoctono prodotto con le uve dell’omonimo vitigno protetto dalla denominazione Carso Doc. La terra rossa che caratterizza il Carso (jerina), ricca di sali ferrosi e minerali, dona al vino Terrano l’inconfondibile impronta decisa, acida ma con un bouquet fruttato che ricorda il profumo di lamponi, ed un colore rosso rubino che sfuma fino al violaceo.
Durante la bollitura del vino vengono aggiunte alcune spezie e botaniche tradizionali accuratamente selezionate. Dopo un periodo di riposo ed infusione viene aggiunto il pluripremiato miele millefiori della Farma Jakne di San Giovanni di Duino (TS) ed una grappa locale per la regolazione, rispettivamente, della dolcezza e del grado
alcolico.
In questo liquore si mescolano la dolcezza del liquore con la corposità del vino Terrano. Il colore è rosso scuro, tra le sfumature intense di violetto trovano spazio i profumi dei chiodi di garofano, dell’arancia, della fava tonca,
del rosmarino e della cannella.
17% vol.
0% COLORANTI – 0% CONSERVANTI
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Pelinkotonic
Il cocktail fresco e deciso con alla base il nostro Pelinkovac accompagnato con la tonica, una fetta d'arancia essiccata e qualche cubetto di ghiaccio. Ideale come aperitivo per ogni occasione.
Ricetta
Dove acquistare i nostri prodotti
La lista aggiornata dei negozi selezionati in cui poter acquistare i prodotti Knez Spirits
Baita Sales – Località Sales 108
Buffet L’Approdo – Via Carducci 34
Còntime – Via Roma 24/B
Eataly Trieste – Riva Tommaso Gulli 1
Enoteca Bischoff – Via Mazzini 21
Excelsior Caffè – Via Cumano 14/1
La Bottega de Gretta – Via Aquileia 1
La Salumeria di Elena de Biasi – Via Beccaria 13
Local – Via Alberto Boccardi 4
Palato – Via delle Mura 2
Piccola Bottega Dolomitica – Via del Coroneo 32a
Sfreddo – Via di Giarrizzole 37 / Via Battisti 1
Ortofrutta Davide Calabrò – Via Valentinis 3/a – Monfalcone (GO)
Alimentari Tomadin – Via Cumano 5 – Cormons (GO)
Wine Store – Via Manzoni 14 – Grado (GO)
La Cantina in città – Via Duca D’Aosta 158 – Gorizia
Alimentari Bais – Via E. Ceriani 1 – Monfalcone (GO)
Bottega del vino – Via Deganutti 11 – Udine
Peccol Vini – Via Caterina Percoto 2 – Udine
Acer di Mesaglio A. & C. – Via Daniele Manin 16 – Udine
Grosmi – P.zza Marconi 6 – Udine
Bottega Lorenzini – Via A. Ristori 6 – Cividale del Friuli (UD)
Alimentari Garlatti – P.zza V. Emanuele II 20 – S. Daniele del Friuli (UD)
Pro Nostro Gaudio – Via Roma 113 – Tarvisio (UD)
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