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I nostri liquori

Il Pelinkovac ed il Liquore di Terrano

Due sapori decisi ed inconfondibili.
Entrambi accomunati della qualità degli ingredienti e dall'amore per la riscoperta della tradizione.

Prodotti con fierezza a Trieste

Pelinkovac

Frutto di una lunga lavorazione artigianale attenta ad ogni minimo dettaglio, questo amaro tipico di tutta la penisola balcanica, è il risultato di una raffinata selezione di assenzio ed altre erbe aromatiche locali.
L’intenso profumo, il suo colore eccezionalmente chiaro e la lunga permanenza finale sono le caratteristiche principali di questo prodotto capace di incantare i palati più raffinati.

METODO DI PRODUZIONE

Il processo di produzione prevede la macerazione dell’assenzio e l’aromatizzazione della base alcolica assieme ad altre botaniche locali, tra le quali il rabarbaro ed i fiori di sambuco.

PROFILO SENSORIALe

Il suo sapore è una deliziosa esplosione di note erbacee, rotonde, prevalentemente amare e leggermente dolci, che si fondono armoniosamente tra loro per creare un equilibrio perfetto.

Gradazione

27% vol.

  0% COLORANTI- 0% CONSERVANTI – 0%CARAMELLO

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Liquore di Terrano

Questo liquore è il tradizionale spirito dell’altipiano carsico triestino realizzato con il Terrano, vino autoctono prodotto con le uve dell’omonimo vitigno protetto dalla denominazione Carso Doc. La terra rossa che caratterizza il Carso (jerina), ricca di sali ferrosi e minerali, dona al vino Terrano l’inconfondibile impronta decisa, acida ma con un bouquet fruttato che ricorda il profumo di lamponi, ed un colore rosso rubino che sfuma fino al violaceo.

METODO DI PRODUZIONE

Durante la bollitura del vino vengono aggiunte alcune spezie e botaniche tradizionali accuratamente selezionate. Dopo un periodo di riposo ed infusione viene aggiunto il pluripremiato miele millefiori della Farma Jakne di San Giovanni di Duino (TS) ed una grappa locale per la regolazione, rispettivamente, della dolcezza e del grado
alcolico.

PROFILO SENSORIALe

In questo liquore si mescolano la dolcezza del liquore con la corposità del vino Terrano. Il colore è rosso scuro, tra le sfumature intense di violetto trovano spazio i profumi dei chiodi di garofano, dell’arancia, della fava tonca,
del rosmarino e della cannella.

Gradazione

17% vol.

  0% COLORANTI- 0% CONSERVANTI

Enjoy the

Pelinkotonic

Il cocktail fresco e deciso con alla base il nostro Pelinkovac accompagnato con la tonica, una fetta d'arancia essiccata e qualche cubetto di ghiaccio. Ideale come aperitivo per ogni occasione.

Ricetta

1/3 Pelikovac Knez2/3 Acqua TonicaUna fettina d'arancia essiccataGhiaccioQualche goccia di AngosturaUna piccola aggiunta di Gin o Vodka

Dove acquistare i nostri prodotti

La lista aggiornata dei negozi selezionati in cui poter acquistare i prodotti Knez Spirits

Baita Sales – Località Sales 108
Buffet L’Approdo – Via Carducci 34
Còntime – Via Roma 24/B
Enoteca Bischoff – Via Mazzini 21
Excelsior Caffè – Via Cumano 14/1
La Salumeria di Elena de Biasi – Via Beccaria 13
Palato – Via delle Mura 2
Sfreddo – Via di Giarrizzole 37 / Via Battisti 1

Ortofrutta Davide Calabrò – Via Valentinis 3/a – Monfalcone
Alimentari Tomadin – Via Cumano 5  – Cormons

Bottega del vino – Via Deganutti 11 – Udine
Peccol Vini – Via Caterina Percoto 2 – Udine

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Indirizzo

Knez Spirits34018 - San Dorligo della ValleTrieste

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